Altea Illotto

Proprietari: Maurizio Altea e Adele Illotto
Agronomo e responsabile conduzione agricola: Maurizio Altea
Enologo: Adele Illotto

L’Azienda Agricola Altea Illotto nasce nel 1992 da un’idea di Maurizio Altea e Adele Illotto, agronomi ed esperti degustatori di vino e di olio extravergine d’oliva, con l’obiettivo di fare prodotti di qualità con i metodi dell’Agricoltura Biologica. Nel 1997 viene costruita la cantina aziendale in modo da vinificare in proprio le uve dei nostri vigneti. Nel 2000 esce la nostra prima bottiglia.

Superficie coltivata totale (ettari):7
Superficie coltivata a vigneto:5,5
I vigneti sono ubicati nelle campagne di Serdiana (CA) nella Sardegna meridionale, territorio particolarmente vocato alla coltivazione della vite.
I nostri vini derivano da vitigni autoctoni e da lieviti naturali, in quanto siamo convinti che anche i lieviti autoctoni contribuiscano all’espressione del territorio.

Certificazione biologica, organismo di controllo ICEA

Associazioni: FIVI, AIAB

• Altea Bianco
  Sibiola Indicazione Geografica Tipica.
  Ottenuto esclusivamente da uve Nasco e Vermentino dei nostri vigneti in agro di Serdiana, territorio della Sardegna particolarmente vocato alla viticoltura.
  E’ un vino unico nel suo genere, l’uva Nasco è antichissima e ormai rara della nostra isola, da essa pochi produttori traggono soprattutto vini da dessert, noi lo vinifichiamo secco, con l’aggiunta di un po’ di Vermentino. Il risultato è un vino con sfumature oro, di grande struttura, fruttato al naso il primo anno e poi ricco di sentori di muschio e macchia mediterranea. In bocca è lungo, sapido, marino, di quei vini che pretendono il sorso successivo e poi un altro ancora.
  Particolarmente adatto come aperitivo e abbinato alla cucina di mare

• Papilio
  Sibiola Indicazione Geografica Tipica.
  Base Nuragus (90%) il restante 10% è Nasco e Vermentino.

• Altea Rosso
  Sibiola Indicazione Geografica Tipica
  Da uve autoctone, principalmente Carignano, Cannonau e Monica, coltivate nei nostri vigneti diSerdiana, otteniamo l’Altea Rosso.
  Dalla perfetta unione di queste uve, che si esaltano a vicenda, nasce un vino particolare, di ottima struttura e di grande eleganza, di colore rosso rubino con riflessi granati con profumo intenso di frutti di bosco e confetture, in bocca si rivela piacevolmente morbido e di grande equilibrio, un vino da assaggiare, ma soprattutto da bere.
  Si abbina bene ai piatti tradizionali della cucina sarda a base di carne, ai formaggi stagionati, ai prosciutti e agli insaccati.

Olio Extravergine d’Oliva da Agricoltura Biologica. Certificato ICEA

Gli eventi a cui partecipiamo sono riportati sul nostro blog:
www.alteaillotto.blogspot.com