Sara & Sara

Proprietari: Alessandro e Manuele Sara

L’azienda nasce negli anni ’30 come azienda agricola mista a conduzione familiare. Negli anni la famiglia decide di dedicarsi esclusivamente alla coltivazione della vite ed alla produzione di vino, concentrando la sua produzione quasi completamente sulla parte collinare più vocata di Savorgnano del Torre, intuendo che i migliori vini provenivano proprio da quel particolare terreno marnoso arenaceo. La prima bottiglia etichettata risale al 1978.
Oggi l’azienda è gestita da Alessandro e Manuele Sara (quarta generazione) che conducono in regime biologico certificato circa 10 ettari a Savorgnano del Torre, nella denominazione d’origine Friuli Colli Orientali.

Coltiviamo in prevalenza vitigni autoctoni (Friulano,Ribolla Gialla, Refosco dal peduncolo rosso, Picolit) presenti da sempre nel nostro territorio, quelli che hanno avuto il tempo di adattarsi nel corso degli anni al nostro microclima e ne sono la perfetta testimonianza nelle sue caratteristiche ed identità.
Pratichiamo un’agricoltura a conduzione biologica certificata che accompagni e rispetti le diverse fasi vegetative in modo naturale.
In cantina non utilizziamo pratiche invasive e nessun tipo di forzatura ma solo una tradizionale e corretta vinificazione (spremitura soffice delle uve intere per i vini bianchi, lunghe macerazioni in tini scoperti per i vini rossi) al fine di mantenere inalterato il più possibile il patrimonio territoriale olfattivo e gustativo dell’uva.
Tutte queste componenti sono parte integrante ed imprescindibile della nostra filosofia basata sull’ottenimento della massima espressione del nostro territorio.

Certificazione biologica, CSQA nr. IT BIO 017 ABV 286

• Friulano “Colvierie”
• Ribolla Gialla
• Verduzzo
• Picolit
• Refosco dal peduncolo rosso
• Schioppettino

Alloggio agrituristico con 3 ampie camere, circondato dai vigneti dei Colli orientali del Friuli.

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