Arianna Occhipinti

Indirizzo

Arianna Occhipinti Azienda Agricola
Via dei Mille 55, 97019 Vittoria (Rg) Sicilia
Cantina: Sp 68 Vittoria-Pedalino Km 5,4 - 97019 Vittoria (Rg) Tel: 339 7383580; Fax: 0932 868222
e-mail dell’azienda
sito web: www.agricolaocchipinti.it

Persone

Proprietaria: Arianna Occhipinti

Descrizione azienda

“I terreni si estendono nel cuore della zona del Cerasuolo di Vittoria, nello scenario dei Monti Iblei, in c.da Fossa di Lupo e Piraino, in 5 Ha di vigneti e 16 Ha di uliveti secolari. Sono terreni di matrice antichissima, dove il Frappato di Vittoria e il Nero d’Avola si sono originati, ma soprattutto terreni che hanno respirato sempre la coltura della vite che in essi si è adattata e ora crea una simbiosi unica che esprime al meglio queste due uve.”

Filosofia produttiva

“La scommessa più grande è quella di comprendere le esigenze della terra, povera e siccitosa, senza turbarla nel suo divenire o modificarla nel suo aspetto, cercando di raccogliere ciò che può offrire e che crediamo sia in realtà un equilibrio unico che comunica rigore e armonia al Nero d’Avola e freschezza ed eleganza al Frappato.”
(Arianna Occhipinti)

Vini prodotti

Vini rossi:

• Frappato: Sicilia IGT, varietà Frappato di Vittoria.
• Siccagno: Sicilia IGT, varietà Nero d’Avola.
  Frappato e Siccagno svolgono una macerazione sulle bucce di 45 giorni e un affinamento di 18 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl.
• SP68 rosso: Sicilia IGT, Frappato e Nero d’Avola.
  L’SP68 rosso svolge una macerazione sulle bucce di 30 giorni e un affinamento di 7 mesi in acciaio.

  Agricoltura naturale, nessuna concimazione, una lavorazione del terreno ad inizio estate. Due trattamenti con zolfo. Fermentazione, macerazione, affinamento con lieviti propri dell’uva. Nessuna filtrazione.

Vini bianchi:

• SP68 Bianco: Sicilia IGT, Albanello e Moscato.
  Vinificazione con lieviti indigeni, 15 giorni sulle bucce e affinamento in acciaio per 7 mesi.