Ezio Cerruti

Indirizzo

Azienda Agricola Ezio Cerruti
Strada Comunale Balbi 8, 12053 Castiglione Tinella (CN) - Piemonte
Tel. 0141 855240; Cell. 338 8007017
e-mail dell’azienda

Persone

Proprietario: Ezio Cerruti

Storia

L’azienda si trova nel cuore della zona del moscato d’Asti. Il nucleo originario risale agli inizi del ‘900 quando la famiglia coltivava e produceva moscato. L’attuale proprietario è titolare dell’azienda dal 1982. Dopo alcuni anni di esperimenti si è focalizzato unicamente sulla produzione di moscato passito.

Descrizione azienda

L’azienda si sviluppa su una superficie di 8 ha di cui 6,5 vitati a moscato.
I vigneti vengono coltivati senza l’utilizzo di erbicidi né prodotti sistemici; si usano unicamente rame e zolfo.
L’appassimento dell’uva viene effettuato in vigna attraverso la potatura del tralcio; l’uva viene raccolta circa dopo 2 mesi da tale operazione. Dopo la pigiatura e la pressatura il mosto viene messo a fermentare in botti di legno senza aggiunta di lieviti selezionati. Dopo almeno 36 mesi di affinamento in legno viene imbottigliato senza filtrazioni e con l’aggiunta di basse dosi di solforosa.

Associazioni

Consorzio ViniVeri

Vini prodotti

Sol Vino Passito - Moscato

Eventi

Vini Naturali, Roma
Sorgente del Vino Live, Agazzano (Pc)
VinoVinoVino, aprile 2011, Cerea (Vr)
Terre di Vite, Buronzo (Vc)

*Fotografie di proprietà Cerruti