Fondo San Giuseppe

Indirizzo

Società agricola Fondo San Giuseppe
Via Provinciale per Consandolo, 86/A - 44015 Ripapersico di Portomaggiore (FE)
Terreni: Via Tura, 48013 Brisighella (RA)
Tel.: +39 392 98 87 690
e-mail dell’azienda
sito web: www.fondosangiuseppe.it

Persone

Proprietà e conduzione: Stefano Bariani e Mariagrazia Rizzati

Storia

Dopo 10 anni di lavoro nel settore commerciale del vino, Stefano Bariani, agronomo, ha deciso di acquistare il fondo nel 2008 per rispondere ad un’esigenza molto sentita: esprimere il suo sentimento di amore per la terra, la sua visione, come vignaiolo. Stefano, di origini ferraresi, ha scelto le colline sopra Brisighella, lungo la valle del Lamone, perché la natura è rimasta intatta, con il fiume, gli ulivi e i boschi a dominare lo scenario.

Descrizione azienda

Il Fondo San Giuseppe si trova a Brisighella, a 400 metri s.l.m. I terreni sono limo argillosi, calcarei e con buona dotazione di sostanza organica. L’azienda si compone di 4 ettari e mezzo di vigneto e undici di bosco, quest’ultimo indispensabile al benessere dell’agro-ecosisitema. Le varietà più rappresentate sono: Albana (un ettaro), Trebbiano (un ettaro), Riesling (un ettaro) e Chardonnay (un ettaro). Il rimanente prevede alcune varietà rosse.
Stefano Bariani è molto attento nel gestire il vigneto nel modo più rispettoso possibile della natura. Oltre ad essere certificato per il biologico, lavora quindi in biodinamica e cerca di trasferire nel vino la ricchezza della terra da cui proviene.

Certificazioni

Certificazione biologica ICEA

Vini prodotti

• Tèra 2009: Trebbiano in purezza. Fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento, fermentazione malolattica naturale, nessuna filtrazione né chiarifica, affinamento di 8 mesi in botte di cemento. Produzione: 700 bottiglie.
• Ciarla 2009: Riesling in purezza. Prodotto da uve coltivate in un vigneto a 400 m s.l.m. di altezza con esposizione a nord. Fermentazione naturale (anche malolattica) senza filtrazioni né chiarifiche, affinamento di 8 mesi in botte di cemento. Produzione: 1100 bottiglie.
• Caramore 2008: Chardonnay in purezza. Fermentato naturalmente in botte di cemento e non modificato nelle sue componenti originarie. Affinamento per 18 mesi sempre in botte di cemento. Produzione: 1200 bottiglie.
• Fiorile 2008: Albana in purezza. Fermentazione spontanea, anche malo lattica, poi affinamento per 18 mesi in botte di cemento e ulteriore affinamento in bottiglia. Nessuna chiarifica né filtrazione. Produzione: 1200 bottiglie.

Vini di prossima uscita:

• Collanima 2010: Igt Ravenna Rosso, 90 % Albana Nera e 10 % Centesimino. Le uve diraspate sono state fermentate in botte di cemento con una macerazione di 15 giorni. La maturazione continuerà in cemento e bottiglia.
• È sor 2010: Igt Ravenna Rosato, 90% Chardonnay e 10% Moscato rosa, macerati sulle bucce. Ottenuto da una macerazione sulle bucce (circa 48 ore) di Chardonnay e una piccola percentuale di Moscato rosa. Fermentato in botte di cemento, dove continua la sua maturazione, prima di essere imbottigliato.

*Fotografie di proprietà Fondo San Giuseppe