Paternoster - Villarotondo

Indirizzo

Contrada Valle del Titolo - 85022 Barile (PZ) Basilicata
Tel. +39 0972 770224; Fax +39 0972 770658
e-mail dell’azienda
sito web: www.villarotondo.it

Persone

Proprietari: Famiglia Paternoster
Enologi: Anselmo e Sergio Paternoster
PR: Vito Paternoster
Amministrazione: Rosalba e Anna Paternoster

Storia

Sin dagli inizi del secolo scorso, la famiglia si è dedicata costantemente alla vitivinicoltura del Vulture.
Anselmo, primo artefice del successo di casa, raccogliendo la nobile arte di vignaiolo da suo padre, decide nel 1925 (data ancora ben visibile sul portone dell’azienda), di destinare alla vendita, le prime bottiglie di Aglianico, sino ad allora prodotte per consumo familiare ed amichevole. Fu questo l’inizio, quasi involontario, di una decorosa attività, oggi giunta alla terza generazione, in assoluto rispetto della tradizione, del contesto storico del luogo e dell’ambiente.

Descrizione azienda

Il vigneto di proprietà si compone di circa 20 ha. dislocati in vari poderi nelle diverse contrade viticole in agro di Barile tra cui: Rotondo – Macarico – Pian di Carro – Gelosia, veri e propri crus vocati da sempre all’eccellenza. L’azienda inoltre, accoglie dalle precedenti generazioni, preziosi accordi di conduzione del vigneto e di conferimento delle uve, con anziani vignaioli, sia in comune di Barile, che in quelli limitrofi, ove sono coltivate da sempre, oltre al classico Aglianico, altre varietà tra cui Moscato e Fiano. La produzione totale in bottiglie si aggira sulle 150.000 annue che rigorosamente sono mantenute tali, al fine di garantire nel tempo, uno standard qualitativo che le consente di rivolgersi ad una fascia medio-alta di consumatori, amante della qualità.

Certificazioni

Certificazione biologica, organismo di controllo ICEA

Vini prodotti

• Giuv – Aglianico del Vulture D.O.C. Bio
  Provenienza: vigneti di età media compresi tra i sei e gli otto anni coltivati ad aglianico, secondo il metodo biologico, allevati a guyot, dalla resa massima 70 q.li/ha.
  Vitigno: Aglianico 100%, vendemmia fine ottobre.
  Vinificazione: calssica in rosso, di uve selezionate e diraspate, Fermentazione e macerazione per un totale di 12/13 gg. in tina di rovere da 50 hl, follature manuali giornaliere con costante controllo della temperatura.
  Affinamento: travaso in barriques ove completa la fermentazione malolattica, ed affinamento totale di 12 mesi. Imbottigliamento e relax finale in bottiglia per 6 mesi prima dell’uscita al consumo.

Prodotto di punta

Aglianico del Vulture D.O.C.