Manincor

Indirizzo

Loc. San Giuseppe al Lago 4 39052 Caldaro (BZ) Trentino Alto Adige
Tel. +39 0471- 960230 Fax +39 0471 960204
e-mail dell’azienda
sito web: www.manincor.com

Persone

Proprietario: Conte Michael Goëss-Enzenberg

Storia

Manincor: il nome della tenuta impone a noi un doppio impegno a trarre il meglio da queste terre: come prosecutori del retaggio storico del nome e come eredi di una tradizione secolare.
Hieronymus Manincor zu Ehrenhausen fondò la tenuta nel 1608. Nel 1662 fu poi un matrimonio a legare per la prima volta Manincor e la nostra famiglia. I meriti di Kassian Ignaz Enzenberg nei confronti del Tirolo gli valsero il titolo nobiliare di conte. Da oltre trecento anni la nostra famiglia produce vini in Alto Adige.
Nel 1977 siamo entrati in possesso della tenuta e l’abbiamo trasformata da uno dei maggior fornitori di uve dell’Alto Adige in cantina vitivinicola indipendente. Dal 1996 il nostro giovane team si è votato alla viticoltura e alla produzione vinicola di altissima qualità. Rispettare la tradizione vinicola significa per noi interpretare e perpetuare la storia nello spirito del tempo.

Descrizione azienda

45 ettari ottimamente disposti - I nostri vini attingono soltanto alle potenzialità della natura del luogo: la varietà della disposizione dei singoli vigneti tra 220 e 500 metri s.l.m. e la differenziazione dei terreni, dalla roccia calcarea dolomitica al porfido, ci consentono di trovare la migliore collocazione per ogni nostro vitigno. Ne risultano vini dal carattere inconfondibile.
Una cantina nel vigneto - Rispettando il delicato equilibrio ambientale, pur con l’idea di espanderci, abbiamo costruito la nuova cantina – sotto i vigneti. Elementi portanti del nostro progetto sono l’esigenza prioritaria di funzionalità ed uno sfruttamento ottimale delle risorse negli spazi interrati insieme ad una struttura semplice e al contempo articolata ed unitaria.
La filosofia - Confidare nella natura in tutto quello che si fa - si spiega così il nostro credo. “Meno è meglio” recita uno dei nostri motti. Il lavoro in cantina dovrebbe limitarsi a favorire i processi di trasformazione delle uve solo secondo natura. La vinificazione, dalla fermentazione all’affinamento, avviene a Manincor con interventi minimi. Alla vendemmia le uve vengono selezionate con grande cura e trasferite al piano superiore della cantina. Durante tutte le lavorazioni successive uve, mosto e vino si muovono delicatamente per caduta. Si evita così qualsiasi alterazione meccanica delle vinacce.

Certificazioni

ABCert

Servizi

Vendita diretta in cantina - Orario di apertura: Lunedì – Venerdì: 9.30 / 12.30, 13.30 / 18.00; Sabato: 10.00 / 17.00

Vini prodotti

• Lieben Aich – Sauvignon Blanc
• Mason – Pinot Nero
• Lagrein

Prodotto di punta

Alto Adige Terlano Sauvignon DOC 2008

Eventi

• 29/06/2010: Caldaro in abito bianco. Il meglio di Caldaro su un pal- coscenio dedicato ai vini - maggiori dettagli sul sito web: www.wein.kaltern.com
• 23/08/2010: 11° Vinea Tirolensis - La Vinea Tirolensis è la possibilità annuale di degustare i vini dei vignaioli dell’Alto Adige. Ulteriori informazioni sul sito www.vineatirolensis.com
• 02-03/09/2010: Kalterer Weintage - Per due giorni tutti i produttori di Caldaro presentano i loro vini ed invitano all’assaggio dei loro prodotti. Il programma della manifestazione prevede per diversi giorni numerosi appuntamenti sul vino e sul territorio vitivinicolo di Caldaro.
  Informazioni e iscrizioni presso l’ufficio del turismo, tel. 0471 963169, oppure www.wein.kaltern.com